Οσπριάδα-Παλικαρια Κρήτης

Η Οσπριάδα ή Παλικαριά Κρήτης αποτελείται από 13 διαφορετικά όσπρια (ρεβύθια, κόκκινες φακές, κίτρινη και πράσινη φάβα, φασόλια κόκκινα – μαυρομάτικα – μπαρμπούνια – μέτρια – πλακέ, ροβίτσα, σιτάρι κ.α.).