Το χαρουπόμελο είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό, φυσικό γλυκαντικό σιρόπι που παράγεται από τον καρπό της χαρουπιάς (χαρούπι). Συχνά αποκαλείται “μαύρος χρυσός” λόγω της υψηλής διατροφικής του αξίας και θεωρείται μια από τις πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις έναντι της ζάχαρης.
Ακολουθούν λίγα βασικά λόγια για το χαρουπόμελο:
Θρεπτικά Συστατικά: Είναι πλούσιο σε ασβέστιο (πολύ περισσότερο από το γάλα), φυτικές ίνες, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο και βιταμίνες Α και Β.
Οφέλη για την Υγεία:
Πεπτικό Σύστημα: Βοηθά στην αντιμετώπιση στομαχικών και εντερικών προβλημάτων, καθώς και στη δυσκοιλιότητα.
Οστεοπόρωση: Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο, συμβάλλει στην καταπολέμηση της οστεοπόρωσης.
Καρδιά: Βοηθά στη μείωση της “κακής” χοληστερόλης (LDL).
Διαβήτης: Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Χρήση: Μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη ή το μέλι σε καφέ, τσάι, γιαούρτι, κέικ, τηγανίτες, ή ακόμα και να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες και μαγειρευτά φαγητά (π.χ. σε σάλτσες για κρέας).
Παραδοσιακή Χρήση: Παραδοσιακά χρησιμοποιούνταν ως φάρμακο για παθήσεις του αναπνευστικού.
Έχει μια ιδιαίτερη, γλυκιά γεύση που θυμίζει κακάο ή σοκολάτα, γεγονός που το καθιστά αγαπητό και στα παιδιά.
