Σταφίδα Ξανθιά Κρήτης

Πρόκειται για την αποξηραμένη μορφή του σταφυλιού. Ανήκει στην κατηγορία των αποξηραμένων φρούτων, αν και συχνά συγκαταλέγεται στους ξηρούς καρπούς. Οι σταφίδες περιέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες, φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, κάλιο, σελήνιο, βιταμίνη Α, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, χαλκό και φώσφορο. Λόγω των θρεπτικών ουσιών τους, οι σταφίδες βοηθούν στην αντιμετώπιση της σιδηροπενικής αναιμίας, μειώνουν την πίεση του αίματος και την κατακράτηση υγρών. Καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα, τις αιμορροΐδες και την χοληστερόλη. Επίσης καταπολεμούν τα βακτήρια του στόματος που ευθύνονται για την τερηδόνα και την ουλίτιδα. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες στο πρωινό σας, μαζί με δημητριακά ολικής άλεσης ή να τις καταναλώσετε μαζί με το γιαούρτι σας. Επίσης μπορείτε να συνοδέψετε το ρύζι με σταφίδες και κουκουνάρι, να προσθέσετε σταφίδες στη γέμιση των κρεάτων, στις σαλάτες, αλλά και σε διάφορα γλυκίσματα, όπως στο σταφιδόψωμο, στα μπισκότα και στο κέικ.

Ίσως η πιο νόστιμη σταφίδα που έχετε φάει! Η γεύση της είναι γλυκιά και η υφή της μαλακή, όπως ακριβώς πρέπει να είναι. Απολαύστε τη σκέτη ή σε συνδυασμό με άλλους ξηρούς καρπούς και πάρτε άμεσα την ενέργεια που χρειάζεστε.