Τα αποξηραμένα μανιτάρια μας είναι μια γευστική μοναδική συλλογή από 8 διαφορετικά προϊόντα: Βασιλομανίταρα – Porcini, Μαύρες Τρομπέτες, Κανθαρέλλες Chanterelles, Ποικιλία Δάσους- Forest mix, Ποικιλία Φάρμας – Mix Farm, Πλευρώτους, Λεντινούλα- Shiitake, Μορχέλλες- Moriles.
Επιλέγουμε τα καλύτερα μανιτάρια ποιότητας και αμέσως μετά τη συγκομιδή, τα ταξινομούμε, τα καθαρίζουμε και τα στεγνώνουμε, χρησιμοποιώντας την πιο φιλική προς το περιβάλλον τεχνολογία: τον ήλιο μας. Μετά την παραμονή στο ηλιακό ξηραντήριο τοποθετούνται στο θερμικό ξηραντήριο όπου εκεί σε θερμοκρασία 60oC το τελικό προϊόν παστεριώνεται.
Η ηλιακή μας τεχνολογία ξήρανσης βελτιώνει σημαντικά την ποιότητα των αποξηραμένων μανιταριών όσον αφορά το χρώμα, την υφή και τη γεύση, ενισχύοντας την ένταση των γεύσεων. Το κύριο πλεονέκτημα της ηλιακής ξήρανσης είναι ο φυσικός εμπλουτισμός των μανιταριών με τη βιταμίνη D, καθώς η εργοστερόλη μετατρέπεται σε εργοκασσιφερόλη υπό την έκθεση στο φυσικό υπεριώδες φως του ήλιου.
(126,50 €/κιλό)
Τα αποξηραμένα μανιτάρια μας είναι μια γευστική μοναδική συλλογή από 8 διαφορετικά προϊόντα: Βασιλομανίταρα – Porcini, Μαύρες Τρομπέτες, Κανθαρέλλες Chanterelles, Ποικιλία Δάσους- Forest mix, Ποικιλία Φάρμας – Mix Farm, Πλευρώτους, Λεντινούλα- Shiitake, Μορχέλλες- Moriles.
Επιλέγουμε τα καλύτερα μανιτάρια ποιότητας και αμέσως μετά τη συγκομιδή, τα ταξινομούμε, τα καθαρίζουμε και τα στεγνώνουμε, χρησιμοποιώντας την πιο φιλική προς το περιβάλλον τεχνολογία: τον ήλιο μας. Μετά την παραμονή στο ηλιακό ξηραντήριο τοποθετούνται στο θερμικό ξηραντήριο όπου εκεί σε θερμοκρασία 60oC το τελικό προϊόν παστεριώνεται.
Η ηλιακή μας τεχνολογία ξήρανσης βελτιώνει σημαντικά την ποιότητα των αποξηραμένων μανιταριών όσον αφορά το χρώμα, την υφή και τη γεύση, ενισχύοντας την ένταση των γεύσεων. Το κύριο πλεονέκτημα της ηλιακής ξήρανσης είναι ο φυσικός εμπλουτισμός των μανιταριών με τη βιταμίνη D, καθώς η εργοστερόλη μετατρέπεται σε εργοκασσιφερόλη υπό την έκθεση στο φυσικό υπεριώδες φως του ήλιου.
