Το «λουλούδι» της αλυκής, στο γαλλικά το λένε… fleur de Sel. Σημαίνει και είναι στην πραγματικότητα το άνθος του αλατιού, που συλλέγεται προσεκτικά με τα χέρια από την κορυφή της αλυκής, πριν βυθιστεί, ενσωματωθεί και κρυσταλλωθεί με το υπόλοιπο αλάτι της αλυκής. Το άνθος του αλατιού συλλέγεται σε λίγα μέρη του κόσμου, πλένεται με τα χέρια, ξεραίνεται στον ήλιο και τυποποιείται σε μικρές ποσότητες σε διάφορα μέρη του κόσμου, με τα πιο ξακουστά για την ποιότητα τους είδη να προέρχονται από την Γαλλία, την Πορτογαλία και την Ελλάδα. Μην ξεχνάμε πως το αλάτι μαζί με την ζάχαρη και το αλεύρι συγκαταλέγονται στους λεγόμενους «οι τρεις λευκοί δολοφόνοι». Όχι όμως ο ανθός του αλατιού, αλλά το κοινό αλάτι του σούπερ μάρκετ είναι ο δολοφόνος της υγείας μας με τα χιλιάδες χημικά που του προσθέτουν. (3,40 €/κιλό)
Το «λουλούδι» της αλυκής, στο γαλλικά το λένε… fleur de Sel. Σημαίνει και είναι στην πραγματικότητα το άνθος του αλατιού, που συλλέγεται προσεκτικά με τα χέρια από την κορυφή της αλυκής, πριν βυθιστεί, ενσωματωθεί και κρυσταλλωθεί με το υπόλοιπο αλάτι της αλυκής. Το άνθος του αλατιού συλλέγεται σε λίγα μέρη του κόσμου, πλένεται με τα χέρια, ξεραίνεται στον ήλιο και τυποποιείται σε μικρές ποσότητες σε διάφορα μέρη του κόσμου, με τα πιο ξακουστά για την ποιότητα τους είδη να προέρχονται από την Γαλλία, την Πορτογαλία και την Ελλάδα. Μην ξεχνάμε πως το αλάτι μαζί με την ζάχαρη και το αλεύρι συγκαταλέγονται στους λεγόμενους «οι τρεις λευκοί δολοφόνοι». Όχι όμως ο ανθός του αλατιού, αλλά το κοινό αλάτι του σούπερ μάρκετ είναι ο δολοφόνος της υγείας μας με τα χιλιάδες χημικά που του προσθέτουν.
