Κόλιανδρος Ολόκληρος

Οι σπόροι του φυτού έχουν ζεστή λεμονίζουσα γεύση  με μια υποψία πορτοκαλιού και χρησιμοποιούνται ολόκληροι ή τριμμένοι ως μπαχαρικό, ενώ περιζήτητο είναι και το αιθέριο έλαιό τους. Είναι κύριο συστατικό του μείγματος garam masala μαζί με το κύμινο, και χρησιμοποιείται ευρέως στην Ινδική κουζίνα.