Το λευκό σουσάμι είναι ο γνωστός μας σησαμόσπορος από τον οποίο έχει αφαιρεθεί ο εξωτερικός φλοιός (αποφλοιωμένο). Θεωρείται μια πραγματική υπερτροφή, καθώς συνδυάζει πλούσια γεύση με υψηλή θρεπτική αξία.
Ακολουθούν μερικά βασικά χαρακτηριστικά του:
Θρεπτική Αξία: Είναι εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών, αμινοξέων και βιταμίνης Ε.
Πλούσιο σε Μέταλλα: Περιέχει υψηλές ποσότητες ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου, φωσφόρου, ψευδαργύρου και σεληνίου.
Οφέλη για την Υγεία: Η κατανάλωσή του βοηθά στην υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας και στην πρόληψη χρόνιων νοσημάτων.
Χρήσεις στην Κουζίνα:
Ως επικάλυψη σε αρτοσκευάσματα (ψωμί, κουλούρια Θεσσαλονίκης).
Σε σαλάτες και πιάτα της ασιατικής κουζίνας.
Για την παρασκευή ταχινιού και χαλβά.
Σύμβολο: Ιστορικά έχει χρησιμοποιηθεί σε τελετουργίες ως σύμβολο αθανασίας και καθαρισμού.
