Το μαύρο σουσάμι είναι μια υπερτροφή με πλούσια γεύση και σημαντικά διατροφικά οφέλη, που συχνά συγχέεται με το μαυροκούκι.
Διατροφική Αξία: Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και φυτικές ίνες. Περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά, όπως η σησαμίνη και η σησαμολίνη, που βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από το οξειδωτικό στρες.
Γεύση & Χρήση: Έχει πιο έντονη, «γήινη» και ελαφρώς πικρή γεύση σε σύγκριση με το λευκό σουσάμι. Χρησιμοποιείται ευρέως στην ασιατική κουζίνα, σε αρτοσκευάσματα, σαλάτες, αλλά και στην παρασκευή γλυκών.
Οφέλη για την Υγεία: Συμβάλλει στην καλή υγεία της καρδιάς, στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
